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学贯职代会精神“一把手”访谈(八)

发布时间: 2020-05-26 浏览人数:955次 来源:金沙7979net

黄河迎宾馆总经理、党支部书记吕改新:

       受新冠肺炎疫情影响,全国经济进入低迷期,而餐饮业是最先受到冲击、受影响最严重的行业之一,黄河迎宾馆于1月底至5月初停业。结合集团企业四届一次职代会的报告内容,黄河迎宾馆围绕“如何实现低成本高质量运行”做了深入探讨和研究,把革命性降成本作为一项长期性、基础性工作,重点做好以下几个方面:

       注重人工成本控制。复工以后,人工运营成本过高,为了解决这一难题,宾馆尽力压缩复工编制,将前台人员由四班三倒变更为三班两倒,把最初92人的用工人数压缩为复工后的37人。截至目前,每月人工成本降低约20万元,大大减轻了经营压力。 

       精简管理机构、建立扁平管理体系。劳动力的精减,导致各部门人手紧缺,为了能顺利开展各项工作,要求党员干部带头,下沉到一线,攻克难关;工程部和安保部合并管理,互融互通;办公室及人事部合并为综合人事部,分别代管客房部及仓库。

       重视营业成本控制。建立原材料采购计划和审批流程,严格控制库存量,层层把关,防止浪费及不必要的成本增加;建立供应商价格牵制制度,保证以市场价购进原材料,对比送货质量及送货价格,杜绝出现严重高于市场价的原材料购入;根据国家出台相关的政策,及时与税务局沟通,合理减免税收,截止目前已累计减免税收额3万余元。

       寻找新的经营突破口。复工以来,宾馆积极寻找疫情下的经营突破口,一是大力宣传疫情防控工作,做祥符区标杆复工企业,让客人放心消费,将安全隐患降至最低;二是稳定固定客源,积极回访政府协议单位及老客户,稳定固定收入;三是开通线上销售,目前宾馆正在做线上销售投入产出可研性报告,积极开发新的销售模式,增收创收营业额。

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